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今天开始,就和孩子一起做餐前准备吧!
来源:迈索博蒙特梭利 | 作者:迈索博蒙特梭利 | 发布时间: 2018-08-03 | 437 次浏览 | 分享到:
食物准备是提供孩子进行感官探索、训练手部肌肉、提高用餐意愿及人际互动的良好活动机会。

食物准备是提供孩子进行感官探索、训练手部肌肉、提高用餐意愿及人际互动的良好活动机会。

【学校里的食物准备】

蒙特梭利的日常工作中已经有食物准备的练习,例如切香蕉、切苹果、剥玉米等。但我们希望可以透过实际备餐体验,让孩子了解,回家之后也可以协助家长餐前准备或日常食材料理,所以加入了因应学校当日餐点内容准备食材的活动。

学校每日待处理的食材视当天午餐内容而决定,老师会依照孩子们目前的能力与食材特性给予孩子不同的食物准备工作。有趣的是,蔬菜水果类食物似乎有天然的吸引力,可以勾起孩子的好奇心,他们看见工具与食材已准备好放在桌上,还未等到老师叫唤,就会自己将小手洗净在位置上坐好,等待老师引导他们处理食材。

【感官探索】

食物准备可以让孩子们认识各种各样不同种类的食物,并进行感官探索:他们可以观察食材的外观及颜色,摸摸看、闻闻看,分辨生熟食的差异性、可食用与不可食用的部位,把食材拨开或切开,除了可以让孩子们了解食材的内部结构,也可以满足孩子想四处探索或分解物品的欲望。另外,手是协助智慧发展的重要器官,孩子可以藉由处理食材的过程中运用双手不断重复有趣的练习,训练手部肌肉及智能发展。

【提升用餐意愿】

只要告诉孩子们处理过的食材会出现在某天的某一餐中,他们就会期待在用餐时间品尝自己亲自处理的食材制成的餐点,对陌生或以前不敢尝试的食物也会更愿意、更有勇气的放入口中挑战吃下去。

如果在家中也经常有食物准备的练习机会,透过实际体验及处理这些食材,可以让孩子更好的认识与理解各种不同类型的食物特性,孩子在用餐时也会因为实际了解食物及其处理过程提高吃的兴趣,进餐也会较为顺利。

家庭中的食物准备】

食物准备除了让孩子认识食材、有机会练习自理之外,也会因孩子实际参与了家中共同事物让亲子感情更为融洽。

与孩子互动不只限于照顾他的生理需求或是一定要带去户外发泄精力。

爸爸妈妈回想一下,小时候如果和家人挑菜梗、洗菜、做餐前准备时,不管是和兄弟姐妹还是父母,是不是自然而然的就开始聊了呢?

在学校准备食材时,坐在同一桌的孩子会一起说话聊天、互动交流。经过学校的经验练习,回到家后,家长们也可以让孩子参与餐前准备工作,除了可以满足孩子想探索、想帮忙的新,也可以藉由共同准备家中一餐拉近亲子间的距离,从购买、置备、烹调到一起享用,和孩子一起体验日常生活的温馨美妙之处。

【食物准备的环境预备】

我们在给予孩子处理食材的工作时应该要先为他们预备好可能会用到的工具。

喂孩子预备好工作环境及工具之后,就可以放手让他们独立作业。

例如:要将水煮蛋剥壳,我们可以为孩子准备:

一盘煮过的鸡蛋

一个干净的空碗(用来装剥好的蛋)

一个垃圾桶

并为孩子解说可食用部分和不可食用部分的处理方式,解说完毕之后若孩子不明白也可以亲自示范一次给他看,接着就让孩子自己尝试动手做。

透过实际操作体验和成人的引导,依照孩子的能力循序渐进,慢慢增加不同种类的食材和练习强度,孩子很快就能独立完成你交付给他的任务,并且做的越来越好哦!